Kolbászos krumplileves

Hozzávalók: 

- a leveshez: 

1 kg krumpli

3 sárgarépa

2 zöldség

15 dkg kolbász

1 vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 paradicsom

sárga paprika 

só, bors, piros paprika

őrölt kömény

2 db babér levél

1 kávés kanál tárkony

olaj 

- a galuskához:

1 tojás és annyi liszt amennyit felvesz

Elkészítés: 

A vöröshagymát felaprítom,  az olajon üvegesre párolom.

Ezután beledobom a felkarikázott kolbászt, kiolvasztom a színét.

Pici piros paprikát dobok bele.

Következik a kockákra vágott krumpli és a karikára szelt sárgarépa és zöldség.

Ízesítem fokhagymával, borssal, köménnyel, babér levéllel, reszelt fokhagymával.

A paradicsomot meleg vízbe mártom,  a bőrét eltávolítom. Kockára vágom, beledobom

a levesbe. A paprikát felkockázom és azt is a levesbe teszem.

Amikor már majdnem puhák a zöldségek akkor beleszaggatom a galuskákat.

A végén ízesítem a tárkonnyal.