2011. április 28., csütörtök

Memphisi karaj szeletek papírhüvelyben


Az alap ötlete ennek a receptnek a Nem vagyok mesterszakács című blog írójától jött. Aztán a végső indíttatást a Szeretek főzni (2) blog írójától Marcsitól kaptam. Valamikor régen csirkét sütöttem már papír zacskóban, de valahogy feledésbe merült, pedig finom, ízletes volt és még ha ügyesek vagyunk akkor a tepsi mosást is megspórolhatjuk vele. Annyira guszták voltak nála az elkészített ételről a képek, hogy muszáj volt elkészítenem. Annyit változtattam rajta, hogy nem sertéssült fűszer keverékkel fűszereztem. A végeredmény egy nagyon finom, ízletes és nem utolsó sorban egészséges étel lett.
  
  


Hozzávalók: 

15 karaj szelet közepes vastag szeletekre vágva
2 paradicsom
2 vöröshagyma 
2 hegyes erős zöld paprika
Memphisi oldalas fűszer keverék a  
pici olaj
én sót és borsot nem használtam, hiszen 
a fűszer keverék tartalmazta


Elkészítés: 

A húst megmostam és közepes vastagságú 
szeletekre szeleteltem.
Nem klopfoltam ki.
Beszórtam a memphisi fűszer keverékkel és 
állni hagytam egy fél órát.
Addig még a hús pácolódott felszeleteltem a paradicsomot, 
vöröshagymát és a zöld paprikát.
Egy tepsibe egy ív sütő papírt terítettem.
Lehelet vékonyan átkentem olajjal.
Ráfektettem a már befűszerezett 
karaj szeleteket.
Mindegyik szelet tetejére fektettem egy karika vöröshagymát, 
paradicsomot és zöld paprikát. 
Nekem még maradtak szeletelt zöldségek, így 
elosztottam a húsok tetején.
Majd ráterítettem egy ív sütő papírt és gondosan 
elkezdtem a szélét behajtogatni.
Tűző géppel letűztem a széleit, jó szorosan, hogy sütés közben 
ne illanjon el a gőz amiben párolódik.
Előmelegített sütőben lég keverésen 200 fokon
45 percig sütöttem.
Ezután vigyázva, nehogy a gőz felcsapjon középen 
elvágtam a zacskót.
Már nem kellett pirítanom, mert szép  
arany színűre sült.

Egy nagyon finom körettel tálaltam, de ez a 
következő bejegyzés lesz majd. 
 


2011. április 27., szerda

Nyeremények Vikitől és Grétytől

Még február végén Viki játékra hívott bennünket,
két alkalomból is. 
A blogja még tavaly augusztusban volt 1 éves, de Viki akkor 
sajnos betegeskedett, 
valamint blogjának 100 rendszeres olvasója is 
lett időközben.
Nagyon sokan találgattuk, hogy mi lehet a képen.
A kérdés az volt, hogy mi látható a képen és 
hol készülhetett
a fotó. Azt sokan kitalálták, hogy  
Hódmezővásárhelyen készült 
a fotó és az Emlék park épületét ábrázolja.
De, hogy mi látható a fotón azt végül Titi találta ki.
A megfejtés végül is Lenin árnyéka volt. 
Szuper izgalmas játék volt. Napokig vissza-visszajártunk 
a férjemmel 
találgatni a megoldást.
A sorsolás pedig Gizinek és Nekem kedvezett.
Egy cserélhető két fejes gomba és csónak ostyasütő formát
nyertem, aminek nagyon-nagyon örültem, de sajnos még
nem volt alkalmam kipróbálni.
Látogassatok el Viki blogjába, Ő nagymestere a 
kenyek, péksütemények
készítésének.



Közben Grétynél is indult egy játék.
Gréty csodaszép dolgokat készít.
Már több mindent vásároltam tőle a Meskán.
Gyönyörű textil játékokat, táskákat, övtáskákat készít, 
megrendelői legnagyobb  
megelégedésére.
Most ezt a gyönyörűséges babát nyertem tőle, 
amit majd az unokámnak
fogok ajándékozni egyszer ha lesz. Addig is én őrzöm. 


A NYEREMÉNYEIM: 





Köszönöm szépen mindkettőtöknek az ajándékokat ! 
 


2011. április 25., hétfő

2011. április 18., hétfő

Húsvéti ajánlat - JÁTÉK

Hamarosan itt a Húsvét!:-)Sok-sok ötletem van, hogy 
milyen ételekkel, sütikkel
lepjem meg a család tagjaimat, de mindig örülök 
az újabb ötleteknek!
Két blogger társam Kriszti és Családi tűzhely 
is játszani hívott!
Nagyon örültem a játéknak, annál is inkább, mert 
Krisztitől már rengeteg mindent
elkészítettem és mindig nagyszerűen sikerültek, így 
gondoltam, hátha lelek nála valami
újabb csodára. Családi tűzhelynél is mindig finomságokat 
találok (pl. a cukkini fasírt készítése
tervben van).

Következzék a játék lényege: 

Írni kell egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel!
Javasolni kell 5 - 10 ételt bármilyen kategóriában.
Egy feltétel van, hogy a már korábban közzétett receptjeidből válogass!
Ha megkapod a játékot akkor kérlek küldd tovább 10 bloggernek!
A játékot szabadon is "elviheted" , nem kell megvárni még eljut hozzád!


Akiket én meghívók szeretettel a játékba: 


Erinacea (mert a bonbonjai csodálatosak,)

Mézigörl (mert a mézet, ami a legtermészetesebb édesítő szer kiválóan használja mindenbe)

Kutya és Konyha (mert szeretem a sokoldalúságát, a színes írásait)

Bianka (mert sokat tanultam tőle, pld. a vörösbort azóta mióta Őt olvasom előszeretettel
használom húsos ételek ízesítésére)

Ditta (mert csodálom, hogy gyermek mellett milyen türelme van tortákat alkotni)

Citromhabnak (mert minden sütije, étele gyönyörűen fotózott és igényesen elkészített, legutóbb a mézeskalács formái ejtettek rabul)

Vikinek (mert olyan szépen tudja leírni amiket főzött, sütött, hogy egyből kedvet kapok az elkészítésére) 

Trinitynek (mert Ő is az elsők között volt akinek a blogját olvastam és sok-sok mindent elkészítettem már tőle)

Gesztenyének (mert ámulatba ejtőek a macaronjai,  kelt tésztái)
DebiGabinak (mert annyira jó ötletei vannak és egy nagyon segítőkész ember lehet)

Ms.Poppynak (mert az elsők között volt az Ő blogja is amit olvastam és bár a lányom lehetne :-),
de sok mindent tanultam tőle) 

Máriának  (mert nagyon hasonló az íz világunk, mindig találok nála kedvemre valót)

Gizusnak (mert minden alapanyagból tud valami finomat készíteni, sok jó ötlete van)

Akinek pedig én tovább szeretném még küldeni az Tatin, bár az Ő blogja nem nyilvános, 
de tőle is nagyon sokat tanultam, szuper ötletei vannak. 



Akiktől pedig én kaptam a játékra invitálást azoknak nagyon szépen köszönöm!


Az én menüm pedig a következő lenne: 











  

 
 



 

2011. április 17., vasárnap

Mézes madeleine


Gizinél és DebiGabinál megcsodáltam 
már a madeleineket. 
Akkor még nem volt formám amiben megsüssem, 
de Gabi elárulta hol vette.
A héten meg is érkezett a forma és gondoltam 
a hétvégén megsütöm.
A Gizinél talált receptet vettem alapul.Ő Bereznay Tamás
 receptje alapján készítette. Természetesen 
most is kiegészítettem ezzel-azzal.
Dupla adagot sütöttem, mert holnap megyünk a nagylányomhoz 
és nekik is szeretnék vinni.
Így én most ezt a mennyiséget írom le, de nyugodtan
felezzétek meg az adagot.


Hozzávalók: 

4 db tojás
10 dkg por cukor
4 teás kanál barna cukor
4 teás kanál méz
20 dkg liszt
pici reszelt citrom héj 
2 teás kanál vanília kivonat 
3 kávés kanál sütőpor
csipet só
12 dkg olvasztott vaj

Elkészítés: 

A formát vajjal kikentem és a hűtőbe tettem 10 percre.Ezután 
kivettem majd újra kikentem
vajjal és ismét a  hűtőbe tettem.
Közben egy tálba öntöttem a tojások sárgáját, 5 dkg por cukrot, 
a barna cukrot, a mézet, 
vanília kivonatot. 
Habosra kevertem.
A tojás fehérjét a sóval kemény habbá vertem, hozzáadtam a 
maradék 5 dkg por cukrot, majd 
még egy kicsit tovább vertem a habot.
A lisztet megszitáltam, összekevertem a 
sütőporral, sóval.
A cukros tojás sárgájához óvatosan hozzákevertem a 
robot gép legkisebb fokozatával a felvert
habot, és a sütőporos, lisztes keveréket. 
Felváltva adagoltam.
Végül az olvasztott vajat csurgattam hozzá.
A formát kivettem a hűtőből és én csak az első sütés előtt 
kentem ki vajjal és hintettem meg
liszttel.
A mélyedéseket háromnegyed részig 
töltöttem a tésztával.
Előmelegített sütőben lég keverésen 175 fokon sütöttem 
szép barnára őket 10 percig.
Majd rácsra tettem hűlni. Amikor kihűltek, 
akkor por cukorral meghintettem. 



 
 



2011. április 15., péntek

Paprikás krumpli bő lével - kicsit másképp



A paprikás krumpli nagy kedvenc nálunk. Szeretjük nagyon 
fejes salátával, uborka salátával.
Most kevesebb krumplim volt itthon, így más is 
került bele, de igen finomra sikeredett.

Hozzávalók:


1 kg krumpli
15 dkg füstölt kolbász
1 csomag füstli
20 dkg cukorborsó
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1 kávékanál tárkony
őrölt kömény, só, bors,
ízvarázs
őrölt piros paprika


A galuskához:

1 tojás
annyi liszt amennyit felvesz
pici só 

Elkészítés: 

A vöröshagymát apróra vágom, majd üvegesre 
párolom kevés olajon.
Rádobom a karikára vágott füstölt kolbászt 
és kicsit sütöm.
Rászórom a piros paprikát. 
A krumplit cikkekre vágom és a cukorborsóval 
együtt teszem bele.
Felöntöm a megfelelő mennyiségű
vízzel. 
Következik az ízesítés.
Amikor már majdnem készen van akkor 
teszem 
bele a füstlit, bele-
szaggatom a galuskát.  
 

 

2011. április 14., csütörtök

Lasange



A lasange-t nálunk mindenki nagyon, nagyon szereti, így 
mindig dupla adagot kell készíteni.
Általában házi készítésű tésztát használok hozzá, 
mert azzal sokkal finomabb. 

Hozzávalók a tésztához:

60 dkg liszt
4 egész tojás
2 kávés kanál só
2,5 dl hideg víz

Hozzávalók a töltelékhez: 

50 dkg darált hús
1 db vöröshagyma
4 db sárgarépa
2 db zöldség
50 dkg cukor borsó
3 gerezd fokhagyma
1 konzerv hámozott paradicsom
só, bors, oregano, bazsalikom, babér levél
őrölt bors, piros paprika

tetejére: reszelt sajt bőven, vaj darabkák

Hozzávalók a besamel mártáshoz: 

1 liter tej 
10 dkg vaj
5-6 evő kanál liszt
reszelt szerecsen dió, őrölt bors, só
10 dkg reszelt sajt 

Elkészítés: 

A lisztből, tojásból, sóból, vízből 
tésztát gyúrtam.
Három részre osztottam és még így 
is gyúrtam egy picit.
Ezután kicsit pihentettem.
Lisztezett gyúró lapon tepsi nagyságúra, 
vékonyra nyújtottam.

 Közben elkészítettem a tölteléket.
A vöröshagymát kevés olajon megpároltam. Mikor 
üveges a hagyma, rátettem a 
darált húst. Fehéredésig pirítottam. Ekkor megszórtam piros 
paprikával. Kicsit még pároltam, hogy 
a paprika kiengedje szép piros színét. Beleöntöttem a cukor 
borsót és a karikára vágott répát, 
zöldséget. Felöntöttem egy kis vízzel. Fűszereztem, közben 
kóstoltam, hogy megfelelő ízű-e.
Azért nem írok mennyiségeket a fűszerekből, mert én 
szeretek erősebben fűszerezni.
A főzés idő végén reszeltem bele a fokhagymát és 
beleöntöttem a hámozott paradicsomot.
Még egyet forraltam rajta és készen volt.

Elkészítettem a besamel  mártást.
A vajat felhevítettem, rászórtam a 
megszitált lisztet.
Halvány barnára pirítottam és folytonos keverés 
mellett felöntöttem a tejjel.
Ízesítettem a reszelt szerecsen dióval, 
őrölt borssal, sóval.
Besűrítettem és a végén beleszórtam 10 dkg reszelt sajtot. 

Előkészítettem a tepsit.
A tepsi aljára vékonyan besamelt 
 mertem, elsimítottam.
Erre fektettem  egy kinyújtott tésztát. Megkentem  
besamellel és ráhalmoztam a fele tölteléket.
Ezután megint egy kinyújtott tészta lap következik.
Megkentem besamellel.  A maradék tölteléket rátettem, 
majd újból tészta következett, majd megint besamel.
A tetejére vaj darabkákat vágtam.
Figyelni kell rá, hogy besamellel mindenhol megkenjük, 
mert különben kemény lesz a tészta. 
A sütőt előmelegítettem és lég keverésen 225 fokon  
kb. 25 percig sütöttem. Amikor már kezd a tészta teteje 
kicsit pirulni, akkor reszelt sajttal bőven megszórtam.

Nem olcsó étel, de nagyon finom és kiadós. 
Ez az adag egy nagy  
gáztepsire elegendő. 

 
 
 




 

2011. április 13., szerda

Nutellás és epres fagyi (gép nélkül)


Van egy fagyi gépünk, de mindig pont akkor van tele a 
fagyasztó amikor fagyit ennénk.
Így a gép lehűtése mindig gondot jelentett. 
Ezért örültem meg nagyon amikor Tücsök Bogárnál 
megláttam a gép nélkül készíthető fagyi
receptjét.
Először a nutellásat készítettem el délelőtt. Délután 
elmentünk kirándulni és este fele mikor
hazaértünk nem hagyott nyugodni,  elkészítettem az epreset is. 
Aki eddig gondolkodott rajta, annak ajánlom, 
hogy készítse el.
Én ennél finomabb csoki fagyit még nem ettem. Pár napja 
készítettem először, de már fagy
az újabb adag a hűtőben.
Azt hiszem még sok fajtát fogok készíteni.
Tücsök Bogár nagyon szépen köszönöm a receptet!


Hozzávalók:  

  • a nutellás fagyihoz 

5 dl tejszín 
2 db tubusos sűrített tej ( 2 x 170 g ) 
20 dkg nutella 
10 dkg jó minőségű étcsokoládé
2 dkg kakaó

  • az epres fagyihoz  
5 dl tejszín
2 db tubusos sűrített tej ( 2 x 170 g )
25 dkg eper
4 evő kanál eper szörp


Elkészítés: 

A csoki fagyihoz az étcsokoládét gőz felett felolvasztottam, 
majd félretettem hűlni.
A tejszínt 15 percre a fagyasztóba tettem.  
A tubusos tejeket a nutellával, kakaóval és a már kihűlt 
csokoládéval összekevertem. 
Hozzáadtam a jól lehűtött tejszínt és habbá vertem.
Minimum 3 órára kell a hűtő szekrénybe tenni. Tücsök Bogár 
azt írja, hogy 1 hónapig
lehet eltartani a fagyasztóban.
(Azt hiszem erre nem kerül sor.)
 Fogyasztás előtt 10 perccel vegyük ki a fagyasztóból, így 
könnyebben lehet gombócokat
kanalazni belőle. 

Az eper fagyihoz az epret először 
pürésítettem a bot mixerrel.
A tejszínt felvertem a sűrített tejjel és lassan 
belecsorgattam az eper pürét, miközben
tovább kevertem .
Amikor már hab állagú lett akkor öntöttem 
bele az eper szörpöt.
Véleményem szerint elbírt volna több epret is, de most 
még elég drága és nem 
is olyan finom erőteljes ízű.


 


Tücsök Bogárnál találtok még nagyon sok gép nélkül
elkészíthető fagyi receptet.
 
 

   

2011. április 12., kedd

Kolbászos krumplileves


Hozzávalók: 

- a leveshez: 


1 kg krumpli
3 sárgarépa
2 zöldség
15 dkg kolbász
1 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
sárga paprika 
só, bors, piros paprika
őrölt kömény
2 db babér levél
1 kávés kanál tárkony
olaj 


- a galuskához:

1 tojás és annyi liszt amennyit felvesz


Elkészítés: 

A vöröshagymát felaprítom,  az olajon üvegesre párolom.
Ezután beledobom a felkarikázott kolbászt, kiolvasztom a színét.
Pici piros paprikát dobok bele.
Következik a kockákra vágott krumpli és a karikára szelt sárgarépa és zöldség.
Ízesítem fokhagymával, borssal, köménnyel, babér levéllel, reszelt fokhagymával.
A paradicsomot meleg vízbe mártom,  a bőrét eltávolítom. Kockára vágom, beledobom
a levesbe. A paprikát felkockázom és azt is a levesbe teszem.
Amikor már majdnem puhák a zöldségek akkor beleszaggatom a galuskákat.
A végén ízesítem a tárkonnyal. 
  
 

2011. április 8., péntek

Sertésjava bakonyi módra OVCS 1. döntő

Fogadjátok szeretettel tőlem ezt az egyszerű egy tál ételt. Remélem ízlik majd Nektek, nagy
szeretettel készítettem!
Autumn felhívására folytatódik az online vacsora csata első fordulójának döntője. ahova 
nagy, nagy örömömre én is bejutottam. 
Zsúfolt napjaim voltak, így csak az utolsó pillanatban sikerült összehoznom ezt a finomságot.
Az első forduló döntőjébe bejutottak:
  1. Mézeskalács 
  2. Patrícia 
  3. Ottis 
  4. Igorka   
 és én.


Sertés javát készítettem Nektek bakonyi módra rizzsel és káposzta salátával.




Hozzávalók:
1 kg szűz pecsenye
2 csomag gyorsrizs
50 dkg gomba
2 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só, bors, ízvarázs,
reszelt szerecsen dió
rozmaring 
olaj
2 dl főző tejszín


Ebben a présben készült:




Egy nagyon kedves blogger társam Viki ajánlotta ezt a sonka prést Nekem, amit az M + M KFT. 
gyárt. Azóta mióta megrendeltem már kétszer sütöttem benne. Nem kell bele sem olaj, sem víz, semmilyen más zsiradék. A hús a saját levében megsül és mindenhol szép piros, ropogós lesz.


Elkészítés:


A húst megmosom, befűszerezem sóval, borssal, ízvarázzsal, ráreszelem a fokhagymát és a
szerecsen diót. Kicsit állni hagyom még összeérnek az ízek.

Közben felteszem forrni a vizet a rizsnek. Sóval, ízvarázzsal ízesítem. Puhára főzöm a rizst.
Amikor megfőtt a rizs akkor összekeverem az olajban megpárolt vöröshagymával.

A befűszerezett húst kör alakban belehelyeztem a présbe.
A tetejét rászorítottam. 1 óra hosszat sütöttem előmelegített, lég keveréses sütőben 225
fokon. Amikor a hús megpuhult és megpirult akkor kivettem a sütőből. Picit pihentettem,
ezután szépen lehetett szeletelni.

A gombát megpucoltam és rusztikus darabokra vágtam. Azért szeretem nagyobb darabokra
vágni, mert sok vizet veszít a gomba főzés közben és picire összeugrik.
Egy teflon serpenyőben vöröshagymát pirítok és beledobom az összevágott gombát. 
Borssal, sóval, ízvarázzsal, reszelt fokhagymával, egy ágacska  rozmaringgal  ízesítem.
A rozmaringból kevés kell, mert intenzív íze van.
20 perc alatt készre főzöm, zsírjára sütöm és beleöntöm a főző tejszínt, amivel besűrítem.

A káposztát legyalulom szép vékonyra. Megsózom és állni hagyom.
Amikor már levet engedett akkor kinyomkodom. Elkészítem a saláta levet.
A vízbe ecetet, fehér borsot, cukrot, őrölt köményt teszek, ráöntöm a káposztára.


Bízom benne, hogy ízleni fog Nektek !
Jó étvágyat kívánok!

Kedves Autumn Neked pedig köszönöm, hogy időt szakítasz ránk és megszervezted ezt a játékot!
Kívánom, hogy az álmod teljesüljön és mihamarabb váljon valóra! 
Kedves játékos társaim Nektek pedig köszönöm, hogy velem 
játszottatok! 


 

  

    





 

2011. április 6., szerda

Sütőben sült krumplis tészta


Nagyon szeretjük a krumplis tésztát, főleg azóta nagy kedvenc 
amióta így készítem.
Télen csemege uborkával, nyáron uborka salátával, ilyenkor
legtöbbször
fejes salátával, céklával fogyasztjuk.
Most éppen tejfölös uborka saláta volt hozzá. 

Hozzávalók:

50 dkg gyermelyi nagy kocka tészta
1 kg krumpli
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 babér levél
őrölt kömény, őrölt bors,
őrölt piros paprika
só,
ízvarázs
olaj
1 kis doboz tejföl

Elkészítés:

 Az olajon üvegesre párolom az apróra felkockázott vöröshagymát.
Megszórom 2 teáskanál piros paprikával.
Beleöntöm a kockára vágott krumplit.
Vizet töltök rá annyit, hogy ellepje a krumplit.
Fűszerezem.

Közben a tésztát kifőzöm sós vízben.
Leszűröm és hideg vízzel leöblítem.

Amikor megfőtt a krumpli és a tészta is akkor egy
tepsibe kevés olajat öntök.
Beleöntöm a tésztát.
A megfőtt krumplit krumpli nyomóval összetöröm.
Nem baj, ha maradnak benne nagyobb darabok.
Összekeverem a tepsiben a kifőtt tésztával.
Rákanalazom a tejfölt és azzal is összekeverem.
Előmelegített sütőben hőlégkeverésen
225 fokon 20 percig sütöttem.

2011. április 5., kedd

Karibi álom praliné


Jó sokáig tartott mire rászántam magam a bonbon gyártásra.
Közben Erinacea és Tatin folyamatosan bátorított, hogy nem ördöngösség, próbáljam meg.
Legjobban attól féltem, hogy nem fog kijönni a formából.
Vasárnap aztán elhatároztam, hogy most bonbonozni fogok. Későn értünk már haza,
de ha már rászántam magam nem akartam elnapolni a dolgot. 
Az ötletet Erinacea  Bounty-kocka de luxe pralinéja adta, mivel mindenki nagyon 
szereti nálunk a kókuszos dolgokat.


Annyit változtattam a recepten, hogy cukor helyett mézet 
tettem bele, 
aszalt eper darabkák 
kerültek a kókuszos krémbe, és a tejszín egy részét  
Malibu fehér rummal helyettesítettem. A vanília
rúd helyett vanília esszenciát használtam. Nem keretes krémes 
formába készítettem, hanem 
szilikonos szív formát használtam.

Hozzávalók: 

1 tábla Choceur 75 % kakaó tartalmú étcsokoládé
14 kávés kanál kókusz reszelék
1 evő kanál méz  
2 evő kanál tejszín
1 evő kanál Malibu fehér rum 
3-4 szem aszalt eper apróra vágva
1 kávés kanál Dr.Oetker zselatin fix
1 löttyintés vanília esszencia 

Elkészítés: 

A csoki olvasztó készüléket kettes 
fokozatra kapcsoltam.
A csokoládét apró darabokra tördeltem és az
olvasztó tálkába tettem.
Mikor megolvadt a csoki lekapcsoltam a csoki 
olvasztót egyes fokozatra.
A szilikon formát gondosan kikentem 
kis ecset segítségével.
Mikor végeztem hűtőbe tettem 1 órára.
Utána újból megismételtem ezt a műveletet, 
majd újból 
1 óra hűtés következett.
Eközben elkészítettem a kókuszos tölteléket.
A kókusz reszeléket egy kis kávés pohárba szórtam.
Beleöntöttem a mézet, a tejszínt, a Malibu rumot és a 
vanília esszenciát.
Jól összedolgoztam, majd belekevertem a zselatin fixet 
és az apróra vágott aszalt
epreket.
Ezután a hűtőből kivett formákat megtöltöttem egy 
kiskanál segítségével kb.
háromnegyed részéig.
Vigyázni kell, hogy a záró csoki burok rétegnek is
hagyjunk elegendő helyet.
Amikor az összes formát megtöltöttem akkor újból 
hűtés következett.
A végén pedig lezártam a maradék csokival a bonbonokat.
Ezután megint a hűtőbe került a forma. 1 óra elteltével 
kivettem és óvatosan
kipattintottam a bonbonokat. 


Helyes kis bonbon kapszliba ültettem őket.
Nem sokáig csücsültek ott! Igen hamar elfogytak.
Néhol átlátszik a kókuszos krém réteg a csoki alatt, 
de azért nagyon finomak voltak.
A következő dolog ami csábít az pedig a 
macaron sütés. 

 
 
 


 
 

2011. április 1., péntek

Sajtos-zöldfűszeres buborékkenyér


Ezt a kenyérke receptet is Krisztitől mentettem le.
Nem szeleteltük, hanem törtünk belőle egy darabot és 
mindenki azt tett, kent 
rá, amit szeretett volna.
Már többször megsütöttem. Volt, hogy a kakukkfű helyet  
provanszi fűszer keveréket
szórtam rá.
Köszönöm Kriszti!

Hozzávalók: 

1 tasak Oetker szárított por élesztő (nekem rendes élesztőm 
volt azzal is működött)
1 teás kanál cukor,
250 ml meleg víz
750 ml finom liszt (3 bögrének felel meg általában)
1 teás kanál só, 
2 evő kanál olaj
1 bögre reszelt trappista vagy cheddar sajt, (volt, hogy fele-fele 
arányban használ-
tam trappista sajtot és füstölt sajtot)
10 dkg olvasztott tea vaj,
1/4 bögre apróra vágott petrezselyemzöld
3/4 teás kanál szárított kakukkfű

Elkészítés: 

A meleg vizet a dagasztó gép üstjébe öntöttem. 
Beleszórtam a 
cukrot és az élesztőt
belemorzsoltam. Elkevertem, felfuttattam. Közben kimértem, 
megszitáltam a lisztet
és elkevertem a sóval. Amikor már az élesztő felfutott 
ráöntöttem a lisztet. Beleöntöttem
az olajat és elindítottam a gépet. A kenyér tészta 
állagának rugalmasnak kell lennie. 
Akkor jó amikor már elválik az üst vagy az edény falától. 
A gépben kelesztettem.
Amikor már duplájára nőtt akkor kivettem és a gyúró 
lapon belegyúrtam a reszelt 
sajtot. Ezután még 10 percig pihentettem a tésztát 
letakarva egy konyharuhával.
Majd 20 x 25 cm-es téglalappá nyújtottam, és  
kb. 48 db-ra vágtam fel. A darabkákból
gombócokat gömbölyítettem, melyeket megforgattam a 
felolvasztott, fűszerekkel elkevert
vajban. A cserépedényt kivajaztam és két sorban 
lerakosgattam a gombócokat.
Letakartam és 30 percig kelni hagytam. Előmelegített 
sütőben, közepes hőfokon, piros, 
ropogósra sütöttem. 
 
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...