2011. január 30., vasárnap

Kijevi pulykamell

Hozzávalók: 

60 dkg pulykamell 
10 dkg vaj
fokhagyma, só, bors, petrezselyemzöld, metélőhagyma
reszelt trappista sajt


Elkészítés:

A pulyka mellet nyitott szeleteléssel nagyobb
 szeletekre vágtam. Így szép nagy szeleteket kaptam.
Kicsit kiklopfoljuk.
A vajat kikeverjük a fűszerekkel. Tulajdonképpen ez ízlés dolga, hogy ki milyen fűszert tesz
bele. Én most fokhagymát, sót, borsot, petrezselyemzöldet, metélőhagymát, reszelt trappista sajtot tettem bele.
A húst megkenjük a fűszeres vajkrémmel.
Feltekerjük, a tekercseket néhol fogpiszkálóval összetűzzük. 
Ezután a szokásos módon liszt, tojás, zsemlemorzsa, panírozzuk, bő olajban 20 perc alatt, lassú tűzön
készre sütjük.
A kisűlt tekercset ferdén kettévágjuk.
Most rácsos krumplival tálaltam, de finom a krumplipüré és a rizibizi is hozzá. 


2011. január 27., csütörtök

Caffe latte ámor (Dolce Vita 4. blogszülinapjára)

Sokáig gondolkodtam, jó szokásomhoz híven, hogy mit is készítsek.
De az utolsó pillanatban megszületett a döntés.
A kisfiam éppen ma 17 éves, gondoltam remek alkalom lesz ez a desszert, mivel a hétvégén már torta volt, így ezt a a könnyű pohár krémet készítettem el.


Hozzávalók:
1 zacskó Dr. Oetker vaníliás főzés nélkül készítendő puding por
A tasakon 3 dl hideg tej szerepel. Ellenben én 2 dl kihűtött, jó minőségű főzött fekete kávéval és 1 dl
hideg tejjel vertem fel.
1 evő kanál rum vagy rum aroma
A három pohárhoz én 6 db kekszet törtem morzsává.
tejszín hab 
a díszítéshez csokoládé kávé szem

 
Elkészítés:
A vaníliás puding port egy tálba öntöttem és lassan adagoltam hozzá a fekete kávét, majd a hideg tejet. Amikor már láttam, hogy sűrűsödik akkor hozzáöntöttem a rumot is.
A kekszet előtte morzsává törtem, a tejszín habot felvertem. Én általában Hulala tejszínt használok.
Jó minőségű és sokáig megtartja kemény állagát.

A pohár aljára szórtam a morzsává tört kekszet, megöntöztem 1-2 evő kanál fekete kávéval.
Óvatosan rárétegeztem a kávés krémet, majd a tejszín habot.
Végül a csokoládé kávé szemmel díszítettem.
Tálalás előtt 1-2 órát hűtő szekrénybe tettem.


Ezzel a desszerttel kívánok Dolce Vita- nak boldog 4. Blogszülinapot és nagyon sok olvasót, jó munkát !

A kisfiamnak pedig nagyon boldog szülinapot !

Díjat kaptam

Tegnap és ma Nekem is DÍJ-esőben volt részem!

A díjat következő kedves blogtársaimtól kaptam:
 Nagyon szépen köszönöm a kedvességeteket, igazán jólesett, hogy gondoltatok rám!


A szabályok a következők:


- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.


- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.


- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.


- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.


Akiknek én továbbszeretném adni, mert nagyon szeretem olvasni a blogjukat a kövekezők:

Fogadjátok Tőlem sok szeretettel !

                                                                                                                               

2011. január 26., szerda

Fánk VKF 40. forduló

Először is szeretnék gratulálni TücsökBogár-nak, hogy ilyen remek témát választott.
Nagyon megörültem neki.
Nekem ez az első nevezésem a VKF versenyre.

A fánk az a sütemény féleség szerintem, amit rengeteg formában el lehet készíteni.
Én a legegyszerűbb formáját választottam az elkészítésnek, mert ezt szeretjük a leginkább.
Még a régi menzás időszakról emlékszem az iskolában mindig eper habbal tálalták.
Én most málna habot adtam hozzá.
Most pedig jöjjön az én fánk receptem amit már egyszer közzétettem 2010. májusban.


Hozzávalók:

3 dl tej
50 dkg liszt 
10 dkg rétes liszt
3-4 dkg élesztő
5 dkg cukor
5 dkg vaj vagy RAMA margarin
3 egész tojás
2 tojás sárgája
kicsi rum (ettől a tészta nem szívja magát tele olajjal)
vaníliás cukor
reszelt citrom héj
porcukor a szóráshoz
lekvár

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, kelni hagyjuk meleg helyen, pogácsa vagy fánk szaggatóval
kiszaggatjuk. Ezután ismét kelni hagyjuk egy fél órát.
Olajat forrósítunk.Most némelyik fánknak a belsejét mielőtt az olajba tettem benyomtam az ujjammal, hogy kis mélyedés legyen benne, ide töltöttem később a lekvárt.  Beletesszük a fánkokat úgy, hogy a fánk alsó része kerüljön felülre az olajban.
Papír törlőre szedem, hogy a felesleges olajat leitassam.
Mikor kicsit hűlt vaníliás por cukorral hintem meg a tetejét.


A málna hab hozzávalói:

1 bögre gyümölcs jelen esetben málna ( a gyümölcs lehet fagyasztott is)
1 bögre kristály cukor
1 nagyobb tojás fehérje
pici ecet

Fontos, hogy a tojás fehérje hideg legyen.
A tojás fehérjét felverem habbá a cukorral.
Ezután óvatosan beleforgatom a péppé tört málnát.

Bármilyen gyümölccsel elkészíthető.
Én már készítettem eperrel, erdei vegyes gyümölccsel és őszibarackkal is.
Az őszibaracknál a héját lehúztam.

Egy kiadós leves mellé remek második fogás !

2011. január 24., hétfő

Szőttes fasírt

Hozzávalók:
40 dkg bacon szalonna
50-60 dkg darált hús
25 dkg trappista sajt
 metélő hagyma, vagy zöldhagyma
apró kockákra vágott kisütött szalonna
ízlés szerint fűszerek, tojás 
fokhagyma, vöröshagyma 
Ebből a mennyiségű hozzávalóból kettő rúd fasírt lett.

Elkészítés: 

A tepsibe amiben sütjük alufóliát terítünk.Vékonyan megolajozzuk a fóliát.
Elkezdjük összefonni a bacon szalonna csíkokat. 
Majd ráadagoljuk felét a masszának. A darált húst ízesítettük sóval, őrölt borssal, 
reszelt vöröshagymával, fokhagymával, őrölt köménnyel, 1 egész tojást tettünk bele, 
piros paprikával.
Megszórjuk a reszelt trappista sajttal. Ha van esetleg füstölt sajtunk akkor, lehet
fele-fele arányban. Majd a metélő hagymát apró darabokra vágjuk és ezzel megszórjuk.
A következő rúdnál ugyanígy járunk el, de még megszórjuk apró kockákra vágott 
pirított szalonnával.
El tudnám még képzelni apró darabokra vágott megsütött csirke májjal töltve is.

Nagyon, nagyon finom hidegen és melegen is, vékonyra szeleteljük. 
Kicsit drága étel, de kiadós nagyon.
 Nem tudom már kinél láttam az interneten  az ötletet, de nem pont ugyanúgy 
készítettem el.

2011. január 22., szombat

Zöldséges rizsgolyó

 Hozzávalók:
50 dkg karfiol
25 dkg rizs lehetőleg ne gyors rizs legyen
2-3 db répa
só, bors, ételízesítő, vöröshagyma, zsemle morzsa, olaj,
babér levél
1 egész tojás


Elkészítés:
A karfiolt megmostam,  rózsáira szedtem és sós vízben megfőztem.
Mikor megfőtt, villával összetörtem és félretettem, hogy hűljön ki.
Közben a rizs megválogattam, megmostam,  apróra összevágtam a vöröshagymát és megpirítottam kevés olajon. Mikor már szép piros volt a hagyma ráöntöttem a rizst és kicsit még tovább pirítottam. Felöntöttem kétszeres mennyiségű vízzel. Babér levéllel, sóval, étel ízesítővel ízesítettem.
Mikor a rizs elfőtte majdnem az összes levet akkor átöntöttem egy jénai tálba és mikróban pároltam amíg puha nem lett. Félretettem és ezt is kihűtöttem.
A répát megpucoltam, megmostam és apró kockákra vágtam, sós vízben feltettem főni.
Amikor megfőtt villával összetörtem.
A három hozzávalót összekevertem, hozzáadtam 1 egész tojást, ízesítettem még sóval, borssal, ízvarázzsal, zsemle morzsát adtam hozzá egy kicsit.
Zsemle morzsában megforgattam közvetlenül sütés előtt.
Olajat forrósítottam és megsütöttem a golyókat.
Az olajnak nagyon forrónak kell lennie, különben szétesnek a golyók.
Saslik pálcára húztam őket és kínai szezám magos, ragacsos csirke mellel tálaltam.

2011. január 20., csütörtök

Kínai szezámmagos ragacsos csirkemell


1 egész csirkemell  

A bundához:

7-8 evő kanál liszt
1 evő kanál olaj (én szezám olajat használtam)
3 evő kanál étkezési keményítő
1 egész tojás 
1,5 kávéskanál sütőpor
pici víz és só

A mázhoz:

3 evő kanál ketchup
3 evő kanál méz
4 evő kanál cukor
1 evő kanál ecet
1 mokkáskanál Erős Pista vagy chili pehely

A szóráshoz:

4-5 evő kanál pirított szezám mag

Elkészítés:

A húst megmossuk, majd 2-3 cm-es darabokra vágjuk.
A bundához való alapanyagokat kikeverjük csomó mentesre.
Sűrű palacsinta tésztát kell, hogy kapjunk.
Majd készítsük el a mázat. A mázhoz valókat forraljuk fel, hogyha kisültek
a húsok gyorsan bele tudjuk forgatni.
A szezám magot eközben száraz serpenyőben pirítsuk meg.
Mikor elkészültünk mindennel akkor forrósítsunk olajat
egy serpenyőben.
A húsokat megmártjuk a tésztában és az olajban szép pirosra sütjük.
Még forrón beleforgatjuk a mázba, majd a pirított szezám maggal megszórjuk.


Kínai  zöldséges rizs gombóccal tálaltam, aminek az elkészítését a következő posztban írom le.













2011. január 18., kedd

Naominál játék


Naomi játékra hívott bennünket, 3 éves blogszülinapja alkalmából.
Munkáit a nőiesség, elegancia és romantika jellemzi. 
Csudaszép dolgokat alkot, érdemes ellátogatni hozzá. 

2011. január 15., szombat

Rántott hús másképp


 
Hozzávalók:

8 szelet karaj
25 dkg trappista sajt
20 dkg bacon szalonna
olaj, só, fehérbors, ízvarázs (mert nagyon szeretem :-) )
Panírozáshoz: 
liszt, tojás, morzsa

Elkészítés:

A tál aljára fektettem sorban a bacon szalonnákat, majd sorban rátettem a befűszerezett,
bepanírozott húsokat.
Megszórtam vékonyan sajttal, majd újabb szalonna szeletek következtek.
Megint egy réteg hús, beborítottam szalonnával.
A panírozásnál visszamaradt tojást felhígítottam tejjel és ráöntöttem, majd bőven megszórtam
sajttal és szép pirosra sütöttem.
Előmelegített sütőben hőlégkeverésen egy órát sütöttem, mivel vékony szelet húsok voltak. 
Szépen lehetett szeletelni, krumplipürével és uborka salátával találtam.
Szerintem nagyon tartalmas, finom étel, ajánlom mindenkinek az elkészítését.


2011. január 9., vasárnap

Csúsztatott palacsinta

Amióta megláttam TücsökBogár konyhájában a csúsztatott palacsintát tudtam, hogy nekem ezt el kell készítenem, mert nagyon szeretjük a különféle palacsintákat.
Akkora sikere lett, hogy alig tudtam szelet fotókat készíteni.:-)
A legelső palacsinta kicsit vastagra sikerült, de kicsit tovább sütöttem és szépen átsült.

Hozzávalók: 

30 dkg liszt,
6 dl tej,
10 dkg vaj (nekem margarin volt itthon)
5 db tojás
10 dkg porcukor
én tettem még bele egy kis vaníliás cukrot is.

Sütéshez kevés olaj, mert a tésztájában is van zsíradék.

A rétegek közé: 1 tábla (10 dkg) Milka tejcsokoládé.

Tetejére: porcukor
Elkészítés:

A csokit lereszeltem, én az alma reszelőn, mert nagyon olvadt és gyorsan kellett reszelni.
A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük fel kemény habbá.
Én a cukrot elkevertem a margarinnal, vaníliás cukorral és egyenként adtam hozzá a tojás sárgákat.
Ezután hozzáadtam a lisztet és a tejet apránként.
Óvatosan a végén belekevertem a felvert tojáshabot.
Egy sűrű tésztánk lesz.
Kevés olajat hevítettem a palacsinta sütőben.
2 merőkanálnyi tésztát öntöttem a sütőbe.
A palacsinta egyik felét megsütöttem. Tányérra borítottam, de úgy, hogy a sületlen fele legyen felül. Rászórtam 2 evő kanálnyi reszelt csokit, majd megsütöttem a következő palacsintát,
és ugyanúgy jártam el, mint az első palacsintánál. TücsökBogár azt írja, hogy nem kell sok csokit szórni az egyes rétegek közé, mert akkor nagyon édes lesz. Ez tényleg így tökéletes ahogy van.
Az utolsó palacsintát úgy borítjuk a többire, hogy a sült fele kerüljön felülre.
Ezután mikor picit hűlt már megszórjuk porcukorral.

TücsökBogár!Ha olvasol, nagyon szépen köszönöm a receptet, nagyon, nagyon finom még sokszor fogom készíteni az biztos!:-)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...